fredag 22 september 2017

Blomkålscurry med kokosmjölk

Blomkål är fantastiskt gott och tar enkelt åt sig smaker från annat. Denna curry är riktigt god;

Skala och skiva 
75 g lök
2 vitlöksklyftor
Dela, kärna ur och strimla
1 chili
Fräs tillsammans med 
1 tsk malen ingefära 
1 msk curry 
1 tsk paprikapulver 
2 msk olivolja
i en gryta. 
Skär 
1 blomkålshuvud
 i små buketter. Blanda ner 
400 ml kokosmjölk 
i grytan och låt det koka upp. Tillsätt 
1 grönsaksbuljongtärning 
Salt peppar
Koriander eller annan färsk krydda
150 g sockerärter
Servera med kokt ris, kokoschips och eller surdegsbröd.

Inga kommentarer: